Los primeros yaks domésticos de España están en Orós Bajo

La ganadería Borda Matías, en Orós Bajo (Biescas, Aragón), ha importado los primeros yaks domésticos de España: dos hembras y un macho jóvenes para iniciar la cría de esta especie. Los yaks, parecidos a vacas peludas pero con características distintivas como su cola similar a la de un caballo y una pequeña joroba, se adaptan a climas y altitudes extremas, siendo originarios de zonas como el Himalaya.

Ricardo Azón, el ganadero responsable, logró traer estos ejemplares tras contactar con criadores franceses que llevan años trabajando con yaks austríacos y suizos. El objetivo es establecer un rebaño de cría, difundir esta especie y aprovechar sus productos: carne baja en grasa y colesterol, lana de alta calidad y potencial para trabajos de carga en rutas de montaña.

Los yaks, sociables y adaptables, ofrecen carne roja con sabor suave a caza y una lana fina y ligera muy valorada en la moda. Además, en sus regiones de origen son fundamentales para la supervivencia de las comunidades, ya que proveen alimento, combustible y fuerza de trabajo.